| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于雪地摩托171分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切成小块备用
2、豆瓣酱和豆豉是标配
3、花椒炒出香味，捣碎
4、葱蒜炝锅后加入肉末，习惯了一只用猪肉所以这次也是一样
5、加入郫县豆瓣酱和豆豉，因为口味相对来讲比较清淡所以没放太多，小火炒出红油（我的油放的不多，豆瓣酱放的也不多所以红油想对炒出的也比较少）
6、加入豆腐小火炖煮入味，最后记得加入花椒末
7、出锅啦
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补肾气等功效；可与紫菜、芒果、蕨菜搭配；与雪花梨、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、抗血管、利小便等功效；可与鲢鱼、川贝、海虾搭配；与木耳菜、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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