| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 酸豆角炒鸡胗热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于混凝土工作56分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡胗洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒，花椒约10粒，开锅后，调小火煮10分钟左右。
2、将煮好的鸡胗捞出，晾至不烫手时，切片。
3、炒锅中倒油，烧热，倒入剁椒酸豆角（我腌酸豆角的时候加了点剁椒），翻炒约2分钟。
4、倒入鸡胗片，翻炒均匀。
5、出锅，装盘。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消渴、消食导滞等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
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