| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于坐车430分钟消耗的热量60 | |||||
1、先把黄瓜消皮，豆腐切块
2、皮蛋切块放豆腐上面，撒上葱花，青椒沫
3、把鸡精，盐，味精，香油，醋全部放一块搅拌
4、淋到豆腐上面
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、中和胃酸、去热等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降血压、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、基围虾、比目鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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