| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于郑多燕15分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好茄子及蒜头。
2、茄子上蒸锅，蒸至熟。
3、蒜头压成蒜头泥备用。
4、将蒸好的茄子出锅。
5、用筷子划散筷子。
6、加入蒜头。
7、加入适量酱油调味既可。
8、一份凉拌茄子完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、降低胆固醇等功效；可与羊排、牛肉、肥牛搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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