湘潭家常鳝鱼的热量和减肥功效

1、莴苣、姜丝、辣椒、腌菜末加盐醋少许腌制装陪料碟

2、水芹、韭菜切段（最好取下部白的那段），紫苏切细，装配料碟2，原料加工完毕，调料备好，待阵。

3、菜锅洗净，烧红，放点盐，倒入茶油，烧至泡沫消失，放入鳝片，爆炒，约两三分钟时放点料酒，可以除腥散骨，待鳝片爆变色后，将装鳝片的碟接水，放入锅中，加入配料碟1.

4、焖大约十五分钟左右，倒入配料碟2，翻炒

5、加几颗味精，猪油，酱油，装盘即可。