| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1413千卡 | 113千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1750克 | 糖酒熏鱼热量/卡路里2606千卡 | |||
 热量2606千卡,相当于贴墙纸869分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原料，将草鱼宰杀去内脏、鱼鳃等，清洗干净备用；
2、将鱼身上的黑膜刮干净；
3、去鱼头后，顺着鱼身切一指宽的块，将鱼块放入料理盆里，放入食盐、白胡椒粉、葱段、姜片腌制1个小时；
4、将腌好的鱼块用厨房纸擦干鱼块表面的水分；
5、炒锅内倒入食用油，油温在6~7成热时，放入鱼块炸制，略上色后捞出，再复炸至鱼块上色；
6、按照黄酒和白糖1:1的比例，兑好糖酒汁；
7、将炸好的鱼块趁热放入糖酒汁里浸泡，浸泡时间久一些，就很入味。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、滋补、抗衰老等功效；可与香菇、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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