| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 鲜肉咸蛋蒸热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于滑水103分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽
2、把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大
3、把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次都弄好
4、把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉和30克咸鸭蛋蛋白液搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
5、把搅拌好的肉馅装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅
6、挤到与蛋壳的开口平即可，用另一手掌心轻轻拍几下
7、用锡纸把开口包住，锡纸最好大点
8、在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架
9、把包好的蛋放在蒸架上
10、加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟（没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右）
11、按照平时的蒸制时间，我提前5分钟结束程序
12、把锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、滋阴、丰肌等功效；与李子、甲鱼、布朗相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、清热解毒等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼肉、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与藕、菜花、芸豆搭配；与杏、刀豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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