| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 137千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 原味舒芙蕾热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于走路92分钟消耗的热量390 | |||||
1、先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯
2、称好所有材料
3、将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来
4、用电动打蛋器打发均匀
5、打发后效果
6、筛入低筋面粉并搅拌均匀。至无颗粒
7、将黄油隔热水熔化
8、趁热加入面糊中
9、搅拌均匀
10、把蛋清倒入干净无油，无水的大盆中，低速打发到鱼眼泡状态后，加入几滴白醋或柠檬汁
11、分三次加入细砂糖
12、打发到干性发泡，如图提起电动打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是干性发泡；
13、把1/3的蛋白糊加入到面糊里用上下翻拌的手法搅拌均匀
14、再倒回蛋白糊里面搅拌均匀
15、拌好的糊倒入烤碗中，8分满左右
16、烤箱预热185度，预热好放入中层烘烤（看到我的大红色烤碗没，好喜欢，哈哈）
17、大概烘烤15分钟左右涨得好漂亮有没有，哈哈
18、20分钟赶紧出炉~
19、出炉赶紧来个照片，准备享受美味了。要不很快回缩进去了。也可以筛些糖粉在表面，趁热食用~
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、保护胃肠等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、玉米、羊排搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠萝、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、护视力等功效；可与肥牛、辣椒、羊排搭配；与鹅肉、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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