| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 380千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 萨瓦林戚风蛋糕热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡,相当于健美操208分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料
2、牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化
3、加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
4、蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干性发泡
5、用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻，三分之一蛋白加入面糊，拌匀
6、面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀
7、面糊装入一次性裱花袋中，挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘
8、烤箱提前预热，155度上下火烤40分钟，中途调温上火140度，下火165度，15分钟
9、烘烤中
10、出炉后倒扣，待凉脱模
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、补气等功效；可与荠菜、小米面、辣椒搭配；与消炎片、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、护视力等功效；可与苋菜、基围虾、黄豆搭配；与豆浆、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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