| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 66克 | 纯蛋黄饼干热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于固定脚踏车16分钟消耗的热量420 | |||||
1、在蛋黄中加入白糖
2、用打蛋器搅拌到浓稠，而且滴下的蛋液纹路不会很快消失
3、筛入低筋粉
4、翻拌成糊
5、装入裱花袋，用圆形的裱花嘴，用刮板从顶部往下刮
6、这样袋子上面就不会有面糊的残留，不浪费
7、在烤盘上挤成小圆形
8、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟左右即可
9、看看烤好的饼干，很蓬松酥脆，入口即化哦
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与香椿、圆生菜、百合搭配；与雪莲果、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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