| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 鸭蛋黄焗苦瓜热量/卡路里597千卡 | |||

1、苦瓜洗干净去瓤切成薄片

2、三个熟鸭蛋黄碾碎,蒜和辣椒切碎备用

3、平底锅放适当油,放入大蒜和辣椒爆香

4、放入鸭蛋黄翻炒,起沫后放入一勺料酒去腥味

5、放入苦瓜,根据自己口味放入盐和适量的糖

6、装盘就好了
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容肌肤、降血脂、保护机体等功效;可与青椒、番茄、竹笋搭配;与山竹、猪小排、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋黄的热量378千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降压、促进食欲、降阴火等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、桑椹、李子相克,同食可能会引起不适;
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