| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 蝴蝶花卷热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于做饭326分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料
2、水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀
3、加入面粉，和成面团，揉至表面光滑
4、放入碗中，用保鲜膜盖住发酵
5、发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份，
6、取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明
7、取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉
8、从两端往中间里卷起
9、用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断
10、用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形
11、整形好的蝴蝶
12、将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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