| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 五彩大拉皮热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于有氧运动157分钟消耗的热量275 | |||||
1、切黄瓜丝，从黄瓜丝中间切开，像这样整齐的码放在盘子里
2、拉皮中放一点辣椒油拌一下，免得沾连
3、把拉皮摆在中间
4、摊一张鸡蛋饼，凉凉后，切丝，肉丝炒好备用。
5、在拉皮上依次摆上胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋丝，肉丝。
6、调汁，麻酱加适量水，盐懈开，陈醋，白糖各两大勺，一品鲜酱油，味精适量
7、最后把麻酱汁浇在上面拌匀就可以吃啦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与紫菜、基围虾、桂圆肉搭配；与鹅蛋、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、贫血、大便秘结等功效；可与荸荠、圆白菜、海蜇搭配；与猪血、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、增加食欲等功效；可与卷心菜、比目鱼、莴笋搭配；与西红柿、茼蒿、山药相克，同食可能会引起不适；
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