| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭鱼 | 克 | 1188千卡 | 119千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1479克 | 家常炖梭鱼热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡,相当于溜旱冰269分钟消耗的热量450 | |||||
1、将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
2、将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。
3、将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
4、当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
5、加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。
6、二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
梭鱼的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、润肌肤、安胎等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与鸡蛋、海虾、北极虾搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、解热毒等功效；可与菠萝、芸豆、藕搭配；与牛里脊、雪花梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
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