| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 黄鳝 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 韭菜鳝鱼丝热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于体能训练55分钟消耗的热量300 | |||||
1、把韭菜洗干净、沥干水分
2、改刀切成小段备用
3、锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
4、加少许盐、翻炒几下
5、再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
6、倒入韭菜、翻炒均匀
7、加少许盐、翻炒几下
8、加些蘑菇精、翻炒几下
9、再加少许黑胡椒粉
10、翻炒5分钟左右即可关火
11、装入碗里即可开动～
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、润肠通便等功效；可与猪血、鸡蛋、猪肉搭配；与蒜薹、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、强精止血、增强记忆力等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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