| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 草莓乳酪慕斯热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于劈叉462分钟消耗的热量150 | |||||
1、草莓捣成酱
2、吉利丁用冰水泡软
3、将牛奶、糖、柠檬汁、吉利丁放入草莓酱中
4、搅拌均匀的草莓酱
5、奶酪软化后打至细滑，与上物混合均匀成草莓奶酪酱
6、准备好的戚风蛋糕分成3片
7、打发淡奶油至7分
8、再与5混合，馅料准备完毕
9、8寸模具底放一块蛋糕片，沿边缘放一圈对半切好的草莓，再倒入1/3馅料
10、再铺一块剪小一圈的蛋糕，倒入馅料，铺上草莓粒
11、再来一层
12、放入冰鲜冷藏5小时以上，用风筒在模具外吹一圈脱模
13、放上草莓，再撒点朱古力粉装饰下
14、来一块切件的
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、开胃等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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