| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 焦糖蜂蜜布丁热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于抄写790分钟消耗的热量138 | |||||
1、先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中
2、大火加热至出现大袍，转为小火继续加热
3、至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用
4、下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖（含一段香草荚）一起加入小锅中
5、倒入牛奶
6、小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度
7、盖盖焖10分钟
8、取出香草荚
9、倒入淡奶油
10、搅拌均匀
11、倒入焦糖液
12、搅拌均匀，放凉至不烫手，备用
13、将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀
14、倒入之前做好放凉的混合物
15、搅拌均匀
16、过筛两次
17、倒入准备好的烤碗中
18、将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水
19、送入预热好的烤箱中层，165度40分钟
20、出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳；食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效；可与黄豆、紫菜、肥牛搭配；与田鸡、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与荠菜、茼蒿、紫菜搭配；与雪莲果、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与空心菜、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与桑葚、胡萝卜、牛奶搭配；与葱、热水、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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