| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 开阳白菜炒年糕热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于迪斯科246分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝
2、年糕以滚水浸泡回软
3、起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气
4、下肉丝拌炒
5、呛入米酒，至肉丝转白
6、改大火放入白菜丝爆炒，加香菇水煮滚
7、放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘后饰以葱丝。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、壮气提神、护发明目等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、镇静等功效；可与紫甘蓝、丝瓜、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与五花肉、鸭腿、田螺搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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