| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 卤味白切肉热量/卡路里1803千卡 | |||

1、五花肉放进上锅里卤香,

2、卤好的五花肉,

3、好香的卤肉,

4、冰块,

5、将卤好的卤肉趁热捞进冰块里,

6、用冰块快速降温,肉片更香脆。

7、趁这个时将花生粉炸香,用棒槌棒碎,

8、去皮,

9、冰镇好的卤肉切片,

10、码盘,

11、备麻辣调汁,

12、倒进麻辣调汁,

13、撒上花生粉即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、润燥等功效;可与南瓜、大蒜、萝卜搭配;与田螺、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
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