| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 菌菇豆腐清汤热量/卡路里854千卡 | |||
1、对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫
2、老豆腐洗净中间切开,锅中加水烧开,放入豆腐,中火煮10分钟左右去除豆腥,捞出切厚片
3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切段
4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻,洗净,入沸水锅中焯烫3分钟左右捞出,对半切开
5、汤锅加水烧开,放入草菇,口蘑,豆腐,姜,烧10分钟左右,放入虾,西芹,料酒,适量盐烧5分钟左右即可
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、催乳、提高性功能等功效;可与油菜、豆腐、辣椒搭配;与黄豆、香菇、木瓜相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、抗癌、解毒等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、解毒消肿、增强免疫力等功效;可与茭白、豆腐、香芋搭配;与兔肉、黄瓜、文蛤相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有美容减肥、保护肝脏、预防骨质疏松等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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