研究者们发现多喝酸奶可以减少80%的受试者体内的硫化氢含量，而硫化氢是口腔异味的主要诱因。酸奶有助于缓解口臭的关键在于酸奶里的活性细菌，尤其是乳酸菌和喜温的链球菌。详细的研究结果是在国际牙科研究协会的一次会议上公布的。
共有24名志愿者参与了这项研究，研究者们在口腔卫生、饮食和药物服用等方面对他们提出了严格的要求。他们在两周内禁食酸奶和奶酪等类似食物。然后研究者们提取了他们唾液和舌苔的样本，用于测量（口腔内的）细菌水平和能诱发异味的化合物，如硫化氢。志愿者们在接下来的六周内每天饮用90克酸奶。在研究快结束时，研究者们再次采集了样本。他们发现受试者口腔内的硫化氢含量降低了80%。此外，在饮用酸奶的受试者当中，牙菌斑和牙龈炎的发病率也显著降低。
英国牙科保健基金会负责人奈杰尔。卡特医生说“基金会一直在努力激发人们对无糖酸奶这种健康零食的兴趣，因此我们很高兴听到它能促进口腔健康，这是我们以前没有意识到的。”“频繁摄取含糖的零食是蛀牙形成的主要诱因，给人们带来了很大的痛苦和不便。”“尽管这项研究仍然处于初级阶段，毫无疑问的是，无糖酸奶是比糖果和巧克力更健康的替代品。我们应该鼓励零食爱好者们把它作为日常饮食的一部分。”
