家庭主妇小心锅碗瓢盆的健康威胁

铝锅过多摄入铝可致记忆力下降

健康威胁铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具（锅和铲）的污染，尤其是铁、铝混用（如铁锅铝铲或铝锅铁铲），由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。

健康忠告不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。

不粘锅杜绝干烧不煎炸释放毒性损身体

健康威胁不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集。后者有毒性，也会损伤人的身体。

健康忠告用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。