野菜最富营养,但很多人不知道怎么吃。下面介绍几种野菜的吃法。
马齿苋的三种吃法
1、清炒马齿苋马齿苋洗净切成长段,锅里放油,用干辣椒、葱姜丝、蒜末炝锅,下马齿苋快速翻炒,放盐和味精出锅就行了。
2、蒸马齿苋把马齿苋洗净,稍稍控一下水,放在盆里,拌上干面粉。锅里放水,上面放筚子,筚子上面铺一层纱布,把拌匀了的马齿苋放在筚子上,约蒸6、7分钟,乘热挑散装在盘里,用盐、醋、味精做成调料浇在上面就行了。另外一种蒸法,是把锅里水烧滚,把洗净的马齿苋倒在锅里打个滚迅速捞起来,乘热拌上干面粉,这样把面烫熟了,乘热再把它捏成长条块状。吃时切成片浇上调料。这种吃法,可以做一次吃几次。
3、凉拌马齿苋洗净的马齿苋在沸水里焯一下迅速捞起,凉后用调料拌着吃。调料根据各人口味自己做。
4、马齿苋包子把马齿苋洗净后放在沸水里焯一下,不要太久,捞起后大太阳晒干透,用塑料袋装起来,冬天拿出来包包子。具体做法是,干马齿苋用热水泡软,挤去水分,与略肥的肉馅拌匀,放入盐、酱油少许、味精做成包包子馅。
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