菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾仁烧菠菜是孕期的一款好食谱。
主料菠菜300克
辅料虾仁50克淀粉(蚕豆)13克玉兰片25克
调料花椒2克盐3克小葱10克味精2克姜10克植物油20克
制作工艺
1.菠菜清洗干净,切成段,入炒勺滑油。
2.玉兰浸发,洗净,备用。
3.再放植物油,将花椒炸一下捞出,投入葱、姜炒至出味,放虾仁翻炒。
4.再下入菠菜、玉兰片、精盐,翻炒,用水淀粉勾芡,放味精和匀即成。
工艺提示虾仁洗净搌于,用水淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻,取出再烹,质感脆嫩。
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