日常生活中,我们常常发现,很多对我们身体有益的食物,我们进食之后却看不到好的效果,反而伤害了我们的健康。这是为什么呢?今天就来给大家详细说说。
营养的好食物,一旦清洗不干净、存放不当或是用错、吃错了,都可能摇身一变,危害您的健康,不可不慎。
橄榄油是好油,油炸煎炒反伤身
专家都说橄榄油是好油,许多家庭主妇宁可多花点钱买顶级橄榄油,好为家人的健康把关,不过,您用对了吗?
标示为extravirgin或virgin的冷压初榨橄榄油只能用来凉拌沙拉食用,并不适合拿来油炸、煎炒,即使是快炒也不宜,因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸,发烟点低,容易因高温而氧化质变,产生对人体健康有害的自由基。
市面上也有一些混合其他油脂的橄榄油是可以炒菜使用的,不过,即使是混合式橄榄油,单元不饱和脂肪酸含量仍高,用来炒菜最好是先用水炒菜,快起锅时再滴些油进去就好。若是要用来煎鱼煎肉,最好还是选用玉米油、葵花油或是红花籽油。为家人健康着想,油品的选择至少应备2种,而且可轮流选择不同品牌,各家品牌油品的单元或多元不饱和脂肪酸比例调配不同。
东方人的家庭吃生菜沙拉的比例并不高,有些外食者在西式餐厅较常吃到,或是比较具有健康概念者或多或少会在家中diy搭配食用。有些人以为橄榄油既然是适合凉拌的好油,在搭配生菜沙拉时就拼命加,愈多愈好,其实不然,搭配生菜沙拉的酱料油脂也要计算在每日总油脂的摄取量中,以1碗(饭碗)或1碟(咖啡碟大小)生菜沙拉为例,加入5g的橄榄油已是极限用量,用一般家庭常用的白瓷汤匙来度量,1匙相当于15g左右,因此只要加1/3汤匙就已足够,或者也可以用沾着吃或是滴几滴油的方式来控制食用量。
北美更年期协会的研究人员近期指出,绝经后女性更容易合并存在骨密度的降低和胆固醇的升高。研究人员指出,
番茄红素还是强抗氧化剂,西瓜番石榴木瓜杏等水果中同样含有番茄红素,只是这些物质中的番茄红素含量较低。
美国网站everydayhealth的营养学家近日为大家列出了9种要少吃的高胆固醇食物,它们大部分是
实际上,胆固醇本身就是一种营养物质,人体每个细胞的合成都需要胆固醇,性激素等多种激素和胆汁的合成也需
临床上最容易查出的严重的高胆固醇血症有三种,即家族性高胆固醇血症严重的多基因高胆固醇血症和家族性复合
脂质营养学会完成这项《有关长寿的胆固醇指针》报告,是因为到目前为止,根据大规模的研究显示,胆固醇值高
但由于面临绝经问题,许多女性在绝经期前会有一段“雌激素控制期”,身体里只有雌激素在起作用,而且雌激素
而且从目前的研究数据来看,吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高,即使少部分人升高,其低密度脂蛋白也不会升高
一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄鱼子动物内脏的胆
大多数患者在40岁以前就有严重而广泛的动脉粥样硬化,冠状动脉颈动脉骼动脉股动脉等都会受累,甚至患儿3
饮食疗法就是通过降低饮食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,即降低外源性脂质的摄入和恢复热量平衡来降低冠心病
火龙果火龙果含胶质,水溶性纤维含量也特别多,下肚后不只易有饱足感,还有助胆固醇降低、油脂吸收,延缓血
但是人们往往忽略了在大鱼大肉吃得越来越多口味越来越重的现在喝太多含盐过高的汤却会给健康带来麻烦。
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