让人越来越笨。豆浆、油条是很多人爱吃的经典早餐。但为了追求口感,不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。马力平表示,如果吃了太多含有这种膨松剂的食物,首先最容易损害脑组织,可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面,高温会使食物的b族维生素受到损失,而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。
食品安全的“隐形杀手”。《2010~2011消费者食品安全信心报告》显示,近七成人对中国的食品安全状况“没有安全感”,其中最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。任莉莉表示,油炸食品的原材料经过烹饪后,很难看清其本来面目。有些小商家会使用地沟油等不合格食用油进行加工。还有的商家为了节约成本反复用油,使油的质量下降,容易产生苯丙吡等致癌物。这些都是油炸食品卫生状况令人担忧的现状。
先从心理上戒掉“油瘾”
吃油炸食品容易“上瘾”。英国《新科学家》杂志刊登的一项研究表明,炸薯条、炸薯片等食品可引起体内激素——瘦素的变化。而瘦素是控制人体饮食行为的激素,这是很多人吃油炸食品越来越上瘾的重要原因。远离油炸食品,首先应该戒掉“心瘾”,并可在生活中运用一些“控油”的小诀窍。
人在短时间内吸入高浓度的苯类,可出现中枢神经系统麻醉作用,轻者有头晕头痛恶心胸闷乏力意识模糊等症状,
比如下面盘点了这8个饮食习惯最易致癌,赶快去看看你是否中枪了!临床中,问及癌症患者时,很多人都有这样
额外摄入雌激素可导致乳腺癌刘小姐近来容光焕发,她逢人便说,自己近来服了一种进口的胶原蛋白,价格很贵,
那么,咖啡究竟是致癌还是抗癌?喝还是不喝呢?———咖啡有益健康———目前缺乏严谨论证医院健康管理中心
这个研究数据是欧洲癌症与营养前瞻性调查研究机构在采访了来自10个欧洲国家将近48万个被试者的饮酒习惯
该中心又对22种蔬菜样本进行测试,发现炒菜时间越长温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多,加入食用油炒
咸肉香肠等肉制品,在过去是用来贮藏肉的重要手段之一,现代在城市更多的将其看为一种风味食品,一般含少量
“这些胶水含有有毒的甲苯化学品,我看到包装厂的员工有的手都烂了,消费者吃了这种包装盒装的月饼,身体肯
熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔食道与肠胃粘膜,还会诱发癌
而那些出现在各大媒体中有关食品安全问题的“有毒“致癌“致畸“有害”之类的字样,更使人们“谈食色变”,
虽然黄曲霉菌多存在于霉变的谷物上,但南京市疾病防控中心微生物检验检疫科杜科长认为“筷子上滋生黄曲霉菌
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卢米斯(danaloomis)指出,确认空气污染可致癌使得目前对癌症病因的研究迈出了重要一步,这一研
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