怀孕期吃油炸食品宝宝大脑受损

他们运用光谱测定法，测量了孕妇体内、分娩后胎盘以及哺乳母亲乳液中的丙烯酰胺含量。

试验结果表明，孕妇体内丙烯酰胺含量的10％到50％能透过胎盘血液转移给胎儿。

在母乳测验中，每升母乳中含有高达18。8微克的丙烯酰胺。如果一个婴儿每天吃半升多一点母乳，就意味着要摄入近10微克的丙烯酰胺。

因此，泽格尔建议哺乳期母亲至少在新生儿两个月大以前，应当禁食所有薯条、薯片或在180摄氏度以上的油中炸过的其他土豆制品

怀孕妇女也应将每日丙烯酰胺摄入量限制在20微克以内，也就是每天不能吃超过10克的薯片。

虽然丙烯酰胺可能带来的危害听起来很吓人，但泽格尔告诉大家，非油炸的土豆，如烤的或煮的，对健康非常有利。

而且在180摄氏度以下，特别是低于140摄氏度的油中炸的土豆，丙烯酰胺含量非常少，因而也是安全的。