食用不当美食也成毒药

白果

这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。但核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

×。白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。

√⒈吃的时候去除果仁中绿色的胚牙。避免接触果核。

⒉一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

果仁

果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮制前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等，它们都含可以杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一样有中毒表现。