拒绝暴饮暴食谨防食物中毒元旦假期4个健康提醒

会“挑食”谨防食物中毒

节日期间，人们在餐饮场所、亲戚朋友家就餐的次数大增，吃的菜式花样也丰富多变，因此时有“食物中毒”的事件发生。个人要想保证饮食安全，防止“病从口入”，除了保证饮食的合理性，还应该学会“挑食”，选择食用有卫生保障的食物，躲开易引起食物中毒的食品。

据引起食物中毒的原因有很多，比较常见的原因有食物被细菌或化学物质污染、烹调方法不当或食物本身天然含有有毒成分等，具体可分为细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒和化学性食物中毒。

专家提醒要规避食物中毒，个人应重视餐饮环境卫生，不要食用腐烂变质或疑似被污染的食物，同时应少吃或不吃生冷食品，并尽量避免食用海鲜、扁豆、豆角、蘑菇等易引起食物中毒的菜肴，对不熟悉的野生动植物也不要随意食用。

重点关注人群过敏体质者、有消化系统疾病的人，儿童、老人等机体免疫力较弱的人群，都应特别注意饮食卫生和相关饮食禁忌。