春季是万物生发、绿草如茵的季节,这也正是人们采摘山野菜尝鲜的大好时机。山野菜由于生长在无污染的山区或丘陵地带,空气清新,因此,这种纯绿色的有机食品十分抢手。但是,吃山野菜也是有很多讲究的,弄不好会引起食物中毒甚至出现生命危险。
什么样的山野菜不能吃?哪种山野菜应该怎么吃?吃山野菜应该注意哪些问题?
山野菜
1、必须经过浸泡的山野菜。对于山蒜和山药菜等一些野菜,因为它们含有微量的毒素,必须要进行浸泡才能解毒。如果没有浸泡就吃,就会出现中毒现象,导致浑身不适。健康养生提示我们,这类山野菜在食用之前,一定要用清水浸泡,而且浸泡时间要超过两个小时。
2、树上长的山野菜适合炒吃。健康生活小常识有文章说,对于树上长的山野菜,比如,榆树钱和刺嫩芽等,这些山野菜适合蒸着吃或者做酱吃。如果炒着吃,又黏又涩,还难以下咽。
3、不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜,最主要的是能够辨别它是否有毒,对于不认识的山野菜,既不要采摘,也不要食用。因为有些野生植物含有剧毒,误食后很容易出现胸闷腹胀和恶心呕吐的症状,严重的话还会有生命危险呢。这个春季养生小常识大家一定要牢记哦。
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