玉米笋、玉米粒及新鲜玉米,口感各有不同,可依各人喜好入菜。 五谷首选热量最低 被认为是五谷杂粮类的玉米,热量却是最低,可说是兼具蔬菜特性的健康谷类。 料理入菜持久减重 现在市面上最常见的就是这种黄色甜玉米。 可生吃的水果玉米,瘦身效果应该最好,可惜产量极少、购买不易。
玉米的吃法有许多种,西方人习惯将玉米粒煮熟后当配菜吃,平衡肉食的油腻感,台湾人口味重,吃玉米最爱用烤的或买玉米酱罐头煮成玉米汤,不过这两种吃法,都不适合想吃玉米减肥的人。
我见过吃玉米急速减肥的模特儿,是每天只吃一顿丰盛的中餐,晚上则以一罐玉米粒打发,坚持一个月下来,至少能瘦四、五公斤;但对于只想微幅调整体重,减个两、三公斤的人,则可把玉米当作嘴馋时的零食,据说不但可以降低吃垃圾食物的机率,就连正餐的食量也会变得比较小。
当然,只吃玉米罐头恐怕撑不了两天,最好还是把玉米做成各种咸口味的料理,比较容易持久。其实玉米入菜的变化性很大,不过对于必须考虑热量的减肥者来说,最好选择新鲜玉米或玉米粒罐头来吃,而不要使用玉米酱。
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