高脂肪、高蛋白、高热量和低纤维素的饮食和不及时排便等不良的生活习惯,正在慢慢推高便秘人群的数量,而便秘正是诱发大肠癌的主要原因。
美国研究者曾经对424名结肠癌患者和414名非结肠癌病人进行了研究。结果发现,患有便秘的人,其结肠癌发病率是正常人的4倍多。
现在有一种“二级胆酸”的说法。意思是说,当我们进食,特别是吃高脂肪高蛋白食物过多时,胆囊便会收缩,排出储存的胆汁,以帮助消化。肠腔中的细菌把这些进入肠腔的胆汁分解为“二级胆酸”,会驻留于粪便中。如果排便不及时,肠腔中的“二级胆酸”就会长期与肠黏膜接触,不断地刺激黏膜。肠外科专家认为,从这个理论上分析,憋便是诱发大肠癌的一个因素。
医生强调,年轻人患大肠癌,从生活方式分析,跟喜欢喝啤酒吃烤串、油炸食品、腌制食品和含有多种食品添加剂的加工食品有关,油炸、烟熏食品中含有多种杂环类化合物,腌晒及盐渍食品中含有较多的亚硝胺类,它们对结肠黏膜均有特殊作用,可以诱发畸变陷窝的形成,这是结肠癌的癌前病变。
如果说,大量摄入高蛋白高脂肪的食物又无法消化是创造了毒素,那么没时间排便就等于是留住了毒素,而谷物和蔬菜吃得太少则是给了毒素一条活路。
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