喝酒脸红更要少喝酒
喝酒容易脸红，是因为这个人的身体能高效地分解乙醇，却无法高效分解乙醛，导致乙醛在体内的含量逐渐升高;喝酒脸白的人，是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶都比较丰富，能快速将乙醛分解为乙酸，进而分解为二氧化碳及水。
乙醇代谢中间产物乙醛的化学反应性和药理毒性均较乙醇更强，不仅能损伤线粒体，而且能抑制肝细胞内谷胱甘肽的合成，使肝细胞清除自由基的能力减弱，导致肝细胞损伤。
“喝酒脸红的罪魁祸首，正是乙醛。”由于乙醛的毒性远远大于乙醇，因此，饮酒后易脸红的人，可能更容易为酒精所伤害，应该更少的喝酒。
国人有“喝酒不伤肝”的基因吗?
人们早就发现，给不同的个体相同剂量的酒精时，其对酒精的清除率有2至3倍的差异，因此推测这种差异与遗传因素有关，但苦于找不到相关证据。随着人类基因组学研究的进展，种族、遗传以及个体差异成为目前酒精性肝病的研究热点。
我国人群中不同酒精代谢酶等位基因频率及基因型分布不同于西方国家，aldh2*1/*1基因型是酒精性肝病患病的危险因子，aldh2*2/*2基因型是酒精性肝病发病的保护因子，除此以外，现在已知的细胞色素p4502e1也是酒精性肝病的易感基因，目前已被广泛研究。
