水产品里甲肝病毒最多
甲肝病毒的生存能力很强,它在60摄氏度的水中能存活1小时,所以食用了半生不熟的食物或温水有可能感染。但是,98摄氏度加热1分钟、紫外线照射、含甲醛或氯的消毒剂都能将它杀灭。值得注意的是,甲肝病毒在水生贝类,例如毛蚶、蛤蜊等体内能存活3个月左右,在流行季节里对甲肝扩散有重要意义。毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等海鲜栖息的水域常受到沿海城市污水的污染。这些生物能过滤海水,导致海水中的肝炎病毒在其体内蓄积。人生吃、半生吃了这些含病毒的海鲜,就易患病。
专家建议海鲜应反复在清水里浸泡、冲洗,煮沸15一30分钟再食用。直接入口的食物如水果、凉拌菜,要多冲洗几次,且不要在可能受污染的水中洗涤。吃火锅一定要将肉切薄、烫熟,不能一变颜色就吃。最好到安全检疫更有保障的大商场、大菜市场购买火锅用料。另外,若经济条件允许,应给2—14岁的儿童接种甲肝疫苗,以预防甲肝的发生。
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