春节假期过去,不少人在网上吐槽“每逢佳节胖三斤”。可不是么,亲友聚会、同学小酌,到哪里都少不了大鱼大肉。不过,网通社提醒您,美食当前别忘了健康。台湾《联合报》最近一则报道一个20多岁的女子患上大肠癌,但她家族中并没有大肠癌病史。医生究其原因,原来都是她嗜肉惹的祸。
通过了解,医生最终找出了这名女子的病因原来她长期爱好吃牛肉,至少每两天就要吃一次牛肉面。在营养学中,将烹饪前呈红色的如牛肉、羊肉、猪肉等,称为“红肉”。网通社了解到,医学界早有研究指出,过量吃红肉,是罹患大肠癌的危险因子。
2007年,世界癌症研究基金会发表了一份由全世界共21位专家耗时五年完成的研究报告,这份报告探讨了红肉和癌症的关系。网通社了解到,在这份报告中,专家们指出,红肉中含有很多饱和脂肪,红肉含很多饱和脂肪,吃太多会增加大肠癌、乳房癌、食道癌等癌症的几率。
长期以来,西方国家的大肠癌发病率都远高于亚洲国家,这是由于不同的饮食结构所造成的。但是网通社了解到,近年来我国大肠癌发病率已仅次于胃癌,浙江、上海、江苏等省市的发病率增速更是远超西方国家。
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