每到夏季的时候我们很多人都是喜欢吃海鲜的,而在众多的海鲜中,我们很多人都是喜欢吃大闸蟹的,但是我们一般都是不敢买很多的,因为我们总是保存不好大闸蟹的,下面我们就给大家说说如何保存好活的大闸蟹吧。
1.用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉
2.选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
如果你在夏季的时候买的大闸蟹比较多了,那么我们就要用上面的两个方法就可以有效的保持大闸蟹的鲜美。
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