很多食物由于不能一下子吃完或者食物的保质期较短,通常被冷冻保存起来。冷冻保存起来的食物很多虽不及新鲜食物那般有营养,但是口感有时候甚至更好。冷冻保存的食物虽没有新鲜食物那么易于挑选,但是也有一定的挑选方法可以遵循。下面小编就教大家怎样辨别冷冻鱼虾质量。
识别冻鱼的质量鉴别
看鱼眼。眼球凸起,黑白分明,洁净无污物者为优;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙者为次。
看体表和肛门。鱼体冰冻结实,色泽发亮,洁白无污物,肛门紧缩的冻鱼为优;如果鱼体发胀,颜色灰暗或泛黄,无光泽,有污物,肛门突起,则为次。
解剖观察。用刀切开鱼体,肉刺完好,脊骨处无红线,胆囊完整无破裂者为优,反之则为次。
鲜虾仁的质量鉴别
在市场上销售的虾仁必须以冻结状态来保证其新鲜程度。
选购时,首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味。
殊不知,食物温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤,导致胃肠道吸收食物发生障碍,形成水一样的大便
北京市西城区黄寺大街孟女士看了4月19日总第428期8版的《看看御医们的“治病传奇”》一文,觉得内容
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提醒幼儿、老人、孕妇和其他免疫力较弱的人,避免进食没有烹煮的食物(比如贝类海产,特别是生蚝)所有食物
研究收集了117名有不育问题的男士的头发样本,以及67名生育功能正常和45名吃素者的头发样本,进行水
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但是,这次研究的首席研究员约瑟夫希贝尔恩表示,海鲜食品富含omega-3脂肪酸,这种脂肪酸对于胎儿大
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dha,俗称脑黄金,是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,可降低血液中胆固醇及脂类的堆积,及预防血栓的形
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