在前面文章中我们曾经提及建议大家在春季多吃一些春笋,不过大家想品尝到美味还营养的春笋就要从购买春笋开始学习,今天小编就为大家介绍一些关于挑选春笋的小窍门。
一、看笋壳。
笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。
二、看笋肉。
笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。
三、看笋节。
鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。
四、看笋体。
蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。另外,不要买太大的竹笋,从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大,根部纤维会变粗而老化,料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用,且笋的口感也不好了。
优质春笋的体型是胖乎乎的,笋叶呈大张状,整只笋略带弯曲。如果笋的体积又瘦又长又直即是劣质的老笋。
五、用手摸。
最后,你可以用手摸一摸,感觉是不是很湿润,如果太湿润,里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋,里面很湿,而且发绿,质地像熟了似的,那就是开始变坏的一种标志,尽量不要食用了。
六、看芽花。
春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄,这是优质春笋。如芽花颜色是绿色,这是变老的劣质笋。
七、看根部。
春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话,这便是温州人俗称的“白茅笋”,此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑,那么,这春笋是劣质老笋。
八、指掐法。
将春笋底部朝上,用手指甲轻轻地在笋肉上一掐,如出现一道深深被指甲掐成的印痕即是优质嫩笋。如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。此种老笋,用刀切耗力,用嘴嚼生渣。倘若你购入此种劣质老笋时,只要用菜刀切掉根部笋肉若干厘米即可,待笋肉呈现白色、指甲掐下去有深痕为止。
总的来说,春笋最好能挑选长相短粗的皮紫还带有茸毛,内部肉色为白色的就行,因为这样的春笋会相对于其他的更为新鲜和鲜嫩。希望今天为大家提供内容对喜爱吃春笋的朋友们有所帮助。
白斑病虽然在初发时不会有影响,但是如果患者一直放任不管,时间长了就会发现白斑病对健康的影响还是非常大
虽然我们可以通过饮食洗手等不同方式来补水,但因长期曝露在外,加上美甲“上瘾”总需卸甲,还是容易造成指
指甲的表面平整光滑是健康的表示一旦指甲上鼓起数条棱状的横道说明身体出现了异常已经得病或者潜伏的疾病要
“指甲上有横槽”妹妹看过来——关键词提醒不要偏食你如果发现自己的指甲上有横槽那可是营养不良的征兆。
你看起来比实际年龄小还是大呢?外貌年龄计算器帮你解答这个问题。毛孔粗大加3岁。晒太阳过多或毛孔阻塞都
使用磨甲棒帮助指甲表面平滑磨甲棒摸起来的质地比较像砂纸,但在磨平指甲时,如果不当心磨到手部皮肤时,不
母亲将一手的指拇和食指牢固地握住婴儿的手指,另一手持剪刀从甲缘的一端沿着指甲的自然弯曲轻轻地转动剪刀
同时,中医认为“肝藏血、肾藏精”,肝脏“其华在爪”,指甲是反映肝血是否充足的一个指标,而精血同源,两
指甲在人体的末端,甲面光华润泽,半月痕以上的部分红白隐隐显示的就是气血能够充分地流到末梢,如果有乌黑
一般指甲油的成分还能分为两类物质,即色素、闪光物质等的固态成分,以及甲醛、丙酮、乙酸乙酯邻苯二甲酸酯
专家介绍白癜风能不能治疗?由于小儿白癜风多为阶段病情处于稳定状者较成人患者要多,多数节段型白癜风患儿
另外,假如双方是正常有生育能力的人,双方的十个指甲或者大部分都显示有白色小弯月的人,现实中也是很容易
真菌可产生约150种不同毒素,有不少毒素可致癌且毒性极强,如霉菌中黄曲霉素b1的毒性比巨毒品氰化钾还
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1