大家都知道胶原蛋白对女性的重要性,但是年过三十以后,胶原蛋白流失的速度开始加快,于是很多女性开始出现皱纹,显出老态,所以一定要在饮食中补充足够的胶原蛋白才能让皮肤保持弹性,下面推荐一道番茄蹄花煲,帮你补充胶原蛋白。
材料:猪蹄2只、西红柿1斤、葱一颗、姜一块、白酒适量、八角2个、精盐少许、白糖少许、番茄酱适量。
做法:
1、先将蹄清洗干净(买的时候最好选择干净没毛的猪蹄,容易清洗,如果有毛就要自行处理干净),用滚热的开水汆烫两次,去除猪蹄中的血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用;
2、将猪蹄放入砂锅中,加温水直到没过猪蹄,再加入葱姜片、加入一大勺白酒和两个八角,放火上加热,先用大火烧开,打出浮沫,然后转最小火炖煮,当猪蹄八成烂时加入适量盐调味,然后加大火继续焖炖,直到猪蹄完全软烂即可;
3、煮好的猪蹄趁热脱去骨头撕成块,将西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒;
4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和西红柿一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀;
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰即可。
以上就是番茄蹄花煲的详细做法,猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白,是女性美容养颜的最佳食物,常吃可以增加皮肤弹性,这道菜中放了少许的糖用来调味,可以综合番茄的酸味,如果不喜欢吃糖或者怕胖的女生,也可以不放糖。
炒锅上火烧热,下杭椒炒至变色即下姜片蒜片炒出香味,再倒入焯好的笋块,一同翻炒熟,放盐糖香油炒匀出锅。
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