一般来说,幼儿在吃饭时应咀嚼得慢一些,一方面可使胃肠充分分泌各种消化液,对食物进行完全的消化吸收,并使食物和唾液充分混合,形成食团后很方便地进入到胃肠里,这种磨碎的混合物容易被消化,从而相应地减轻了胃肠道的负担。
另一方面,饭菜在口里多嚼一嚼,能使食物跟唾液充分拌匀,唾液中的消化酶能帮助食物进行初步的消化,使吃下去的东西消化得更好些,吸收利用得更多些。
同时,充分咀嚼食物,还有利于幼儿颌骨的发育,增加牙齿和牙周的抵抗力,并能使幼儿感到被咀嚼食物的甜味,从而增加食欲。
如果宝宝吃饭速度太快,饭菜尚未嚼烂就吞咽下去,结果会让胃花很大的力量去“捣碎”食物,而且还因消化液未充分分泌而使食物消化不全,再加上由于口水掺和不进食物里,酶的作用未能发挥,也影响了食物的消化,就有可能造成消化不良和胃肠道各种疾病。
另外,有些特别的食物,如油炸花生、炒蚕豆等,只能靠牙齿嚼碎,胃根本无法捣烂。
有些孩子吃什么拉什么就是没有嚼碎的缘故。因此幼儿吃饭要细嚼慢咽,一般每顿饭需用时间20分钟左右,这样才有利于健康。
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