山楂是冬令的应季水果,有消食、活血化淤的功效,不少人都喜欢在这个时候吃一些,消化科最近连续收治了4例胃结石患者,都是因食用山楂引起。
酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗,咋会给胃惹祸呢?营养科高键解释,“老胃病”如果空腹大量吃山楂,容易引起胃结石,所以,这些人要离山楂远一些。
山楂中含大量的果胶和单宁酸,这些物质有个特点,就和胃酸亲,遇到胃酸会“紧紧拥抱”凝结成沉淀物,而冬天气温骤降,会刺激胃酸大量分泌,一些“老胃病”,如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果再大量食用山楂,很容易变成胃结石发作的诱因。
除了“老胃病”,其他人也不建议过量吃山楂,特别是饿着肚子空腹时吃,胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的数量下才能发挥作用,比如一次吃不超过10个。喜欢吃的,不妨细水长流,可以天天吃,但不要“一次吃个够”。
当然,在冬令的水果中,山楂的保健作用还是挺突出的,比如有助降脂、抗氧化、美肤等,因此,也别因为担心胃结石就把山楂的功劳全给抹杀了,正确食用,每天适当吃一些还是很推荐的。
特别要强调,吃时不要喝浓茶,因为茶叶中的鞣酸也会与果胶和单宁酸形成沉淀物,两者食用时间最好间隔两个小时。
但是,若是经常在餐前吃大量的柿子,柿子里含有大量柿胶酚单宁和胶质,就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块
这些水果鞣酸含量很高,鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质结合成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及
医生给小李做了检查,在他的胃底发现了一个乒乓球大小的胃结石,结石在胃里不断滚动,造成他的胃壁多处浅层
甘薯的蛋白质含量高,可弥补大米白面中的营养素缺失,经常食用可提高人体对主食中营养素的利用率,使人身体
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大家知道,胃内含有大量的胃酸,如果空腹时吃大量的柿子,或者吃柿子的同时吃酸性食物,柿子中的红鞣质遇到
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