亚硝酸盐致癌?增加风险不代表确定事实
严格来说,亚硝酸盐属于一种有毒物质,而非直接致癌物质,它的半致死量为22mg/kg,对于体重60kg的人来说是1.32g,前两天爆出的小商贩利用亚硝酸盐加工鸭脖毒倒8人,正是由于亚硝酸盐的毒性造成的。亚硝酸盐的含量非常广泛,也是各国许可使用的食品添加剂,它广泛存在于各种食材中,其中,绿叶蔬菜就是一个藏亚硝酸盐的大户,据调查,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。
亚硝酸盐本身虽然不致癌,但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物,胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下,胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐,更会加大患胃癌的风险。按照国际致癌物分类列表对亚硝胺的定义,它被归类于“2a”类致癌物,所谓“2a”类致癌物,其定义是“对人类是很可能或可能致癌物”,即“对人类的致癌的证据有限,但有足够的对动物致癌的证据,未发现食用人群癌症发病率高于未食用人群”。也就是说,亚硝酸盐对人体有一定的作用,过量摄入可能增大患胃癌的风险,但“增加风险”并不意味着“一定致癌”。
特别是浅表广泛型早期胃癌具有沿粘膜及粘膜下层向四周扩延的倾向,其粘膜面受累的范围很难凭肉眼作出正确估
临床表现食欲减退、恶心呕吐、胃脘部不适、疼痛、继之可出现上腹部包块、噎嗝反胃、食物梗塞,黑便、呕血、
为防止吻合口出血和吻合口漏,其中123名患者采用线状订合器械及四角形订合技术进行毕i式消化道重建,其
引流管好比一个哨兵,可检测伤口恢复情况,开完刀以后,如果有渗液渗血出来,吻合口出血或者胃腔出血,这个
这是临床肿瘤学院金懋林专家今天在此间举行的“中国健康知识传播激励计划——癌症2006”专家座谈会披露
这是临床肿瘤学院金懋林专家在举行“中国健康知识传播激励计划癌症2006”期间的专家座谈会披露的中国肿
其他一些情况也会出现黑便,如口咽部出血下咽、消化道溃疡出血、血液系统疾病引起的凝血功能障碍引起消化道
受美国人用叶酸预防结肠癌启发,上世纪90年代初,房静远和朱舜时两专家领衔的课题小组开始进行叶酸干预犬
但是之前她并没有任何特殊不适的症状,请问这是为什么?肿瘤外科专家答呕血和黑便是上消化道出血的主要症状
所有尚未转移并且能够耐受手术的胃癌患者,一经确诊都应该及时手术,尽早切除癌变组织,同时清扫区域淋巴结
在你正接受治疗和治疗结束几周内,不要在接受放疗的部位上擦药粉护肤霜香水除臭剂药膏洗液和家用药物,除非
每次胃病犯得厉害了,就到药店买点药吃来缓解一下,一种药不止痛了再换另外一种胃药,就这样时间长了,用什
新闻东京近日发表了一研究成果,指出男性吃得太饱,会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低,增加其患癌
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