1、脑污染
孩子为何烦躁多动?为何厌恶学习?原因固然不少,但进食不当造成的脑内污染是不可忽视的原因之一。这些污染物包括色素、香精、防腐剂等食品添加剂以及铅、锡等重金属,这些物质侵入脑内会影响神经的正常活动而造成上述现象。
美国法因戈医师最早揭示并归纳出脑污染的5大症状(1)动作明显过多,总是心慌意乱的样子。(2)冲动式反抗,骚扰其他孩子。(3)兴奋,好发脾气。(4)忍耐力差,注意力不集中。(5)智商较高而学习成绩较差。
继法因戈之后,不少科学家从动物实验到临床研究都证实了这一观点。如美国耶鲁大学的资料表明,用食品添加剂喂养的老鼠比一般老鼠表现出更多的多动症状,走迷宫时的错误率增加1.2倍。又如加拿大卡尔加里大学对24名多动症儿童施行饮食疗法,限制含色素、防腐剂、糖分等较多的点心、面包、快餐面、汉堡包、清凉饮料等的摄入,结果孩子的多动行为获得明显改善。
由此可见,要确保儿童身心健康的发育,防止脑污染至关重要。为此应从食谱中尽量剔除那些含有上述污染物的食物,以杜绝“病从口入”。当然,成年人限制这些有害成份的摄入也同样不可忽视。
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