合理膳食高脂肪、高糖、高蛋白质、低纤维素食品是消化道肿瘤高发的重要因素,避免这些不合理膳食,不但对防癌,而且对防止心血管疾病都有重要作用。亚硝胺广泛存在于加硝发色的腊肉、香肠、肉类罐头以及未腌透的咸肉、咸鱼、咸菜等食品中。它可诱发多种癌症,故应尽量少吃,同时应吃富含维生素c和维生素e的水果、蔬菜、麻油、花生油等食品,因为它们具有一定的降解亚硝胺的作用。洋葱、大蒜还有阻断亚硝酸盐及仲胺在体内生成亚硝胺的作用。而酗酒与口腔癌、喉癌、食管癌有关。烧烤、烟熏食品富含致癌作用极强的苯丙芘,而这些“致癌食品”正作为美味食品被广大消费者接受。不法商贩滥用“食品添加剂”,其中很多是有致癌作用的。
做好食物保鲜变质及不新鲜的蔬菜含有较高的硝酸盐及亚硝酸盐。霉变的大米、玉米、花生会产生黄曲霉素。变质姜中含有的黄樟素。酸败的油脂及其产品等都是致癌物质。
吃饭时应细嚼慢咽进食时细嚼,可促使唾液大量分泌,唾液中的溶菌酶、淀粉酶及分泌性免疫球蛋白抗体有杀菌、助消化、抗毒等作用。实验也证明,将唾液加入到致癌物苯并芘、黄曲霉毒素、亚硝基化合物中,可使其丧失对细胞的致突变作用。流行病学调查也证实,快食、烫食与食道癌的发生有关。
好处6舒张血管大葱富含维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保
科学家对2296名乳癌患者从1986年至2002年6月进行了追踪调查,结果发现每周走路或运动1小时的
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因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素a,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌
近年来国内一些医学家研究发现,将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内,发现其体内的恶性肿瘤
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日本宫城癌症中心研究所的nishinoy及其同事日前在该国大型人群中研究了饮酒与肺癌死亡之间的相关性
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