开心果中所含有的油酸可从实质上促使体重减轻
在《细胞新陈代谢》,2008年第4期中,营养学家schwartz等人发现,油酸,一种单不饱和脂肪,可从实质上促使体重的减轻。
经研究发现,在油酸中含有被称之为油酰乙醇胺(oea)的食欲抑制化合物,它使您在吃过饭之后感到更饱、感觉不饿的时间较长。
而开心果由三种单一不饱和脂肪酸组成油酸、棕榈油酸和二十烯酸。开心果内所含的总脂肪中有55%为单不饱和脂肪,97。3%的成分是油酸。
李兆萍,加州大学洛杉矶分校医学院医学,人类营养学研究中心医师说“现代人普遍缺乏蛋白质,特别是含胆固醇和饱和脂肪更少的上好植物蛋白。
开心果不仅富含蛋白质,同时还富含大量精氨酸——一种可促使血管放松(舒张)的元素,同时可清理掉体内的代谢废物,促进人体的新陈代谢。”
但是在挑选的时候还千万要擦亮眼睛,只有不漂白,自然开口的开心果才能保证这种元素不被破坏。
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