美媒揭身边5大隐藏致癌物

致癌物质1，4—二氧六环（二恶烷）

代表物品洗衣粉

危险等级3级

2011年，世界环境组织发现洗衣粉中潜伏着致癌物1，4—二氧六环。美国环境工作组公共健康专家桑娅。郎德指出，洗衣粉在去除污渍的同时也会留下有毒致癌化学物质。

预防措施选用具有环保性能的洗涤剂，学会阅读洗衣粉的成分标签，标明聚乙烯、聚乙二醇、聚氧化乙烯等成分的都可能含有1，4—二氧六环。

致癌物质丙烯酰胺

代表物品油炸薯条、薯片和炸面包圈

危险等级3级

美国北卡三角洲国际研究院的毒理学部门蒂莫西。芬内尔说“当富含碳水化合物的食物，如薯条、薯片及面包圈等，在高温下加热时，常会释放丙烯酰胺，它会导致人体dna突变，从而增加患癌风险。”

预防措施烹饪时油温和时间都要掌握好。如果实在想吃油炸食品，不要把食物炸成褐色。做油炸土豆前，先把土豆在水中浸泡2个小时，此法能将丙烯酰胺减少一半。