拌荠菜
原料荠菜200克,蒜泥20克,香油2毫升,精盐、醋各适量。
制作荠菜焯熟,捞出晾凉,加蒜泥、香油、精盐、醋,拌匀。
功效减肥。
面筋荠菜
原料荠菜200克,面筋100克,葱、姜各3克,味精1克,酱油20克,盐少许,水淀粉30克,色拉油30克。
制法
①将荠菜择叶洗净,入沸水中略焯,捞出后控去水分,切两段备用。
②面筋切为粗丝,葱、姜均切细丝备用。
③将味精、盐、水淀粉、酱油同入碗中调匀备用。
④炒锅上火,入色拉油,油温升至七成热时,入面筋丝、荠菜叶同炒,人佐料汁调味勾芡翻炒即成。
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