老化是一条无法逆向行驶的单行道,但你可以选择减速慢行,延长到达终点的时间。要延缓老化,科学饮食很重要。抗老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物,多摄取含抗氧化物的食物。
1、营养要均衡,坚持饮食“四舍五入法”
四舍脂肪、胆固醇、盐和酒。
五入纤维饮食(全谷类、蔬菜和水果)。植物性蛋白质(大豆蛋白)。富有胡萝卜素、维生素c、e的食物。含钙质的食物(牛奶)。每天6杯至8杯的水。
2、多摄取含抗氧化物的蔬果
富含维生素c、e、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类(如葡萄、红酒、茶类)等的食物都有抗氧化效果,可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。各种蔬果里的抗氧化物质多也最丰富。
提示
(1)每天尽量吃到3种不同颜色(红、橙、黄、绿、紫等)的新鲜蔬菜及2种不同的水果。吃的颜色愈多样,表示吃进愈多不同种类的抗氧化物。
(2)富含维生素c的蔬菜有西兰花、番茄、萝卜、圆白菜、青椒等,水果有橙子、柿子、番石榴、奇异果、草莓、柠檬、鲜枣、山楂等。
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