小白菜炖豆腐
材料北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜末,放入西红柿炒化。
2.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟。
3.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可。
绿茶豆腐
材料绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇3朵、胡萝卜少许、酱油1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许、香油少许。
做法
1.绿茶泡出茶汁备用。香菇泡软,切片。胡萝卜洗净去皮,切小片备用。
2.豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油即可。
硫胺素含量为每百克南豆腐0、06毫克,北豆腐0、03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0、03毫克
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