6.豆芽炒肉丁
猪肉100克切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆。锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透。锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅。放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油即成。黄豆芽含有丰富的维生素，多吃克有效防治维生素b2缺乏症。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，能改善缺铁性贫血症。
7.萝卜炖牛肉
将萝卜450克、牛肉100克切成2里面见方的块，放入沸水中略焯。锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂再加入萝卜块，待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角稍煮即成。白萝卜含有丰富的维生素。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。
8.椒油炝藕片
鲜藕500克切成薄片，锅中放清水烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里。藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末。最后用花椒油炝在藕片上即可。莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合。其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
